aufgebrühtes Eichelpulver, das in folgenden Schritten hergestellt wird:

1. Sammeln der Eicheln (Sorte egal) im Spätsommer, Frühherbst
2. Schälen der Eicheln und Entfernen von Würmern und anderem in den Eicheln lebendem Getier
3. Kleinhacken mit dem Messer
4. vierfaches Waschen der zerkleinerten Eicheln mit heißem Wasser → dient der Entfernung der Gerbsäuren
5. rösten ohne Fettzusatz bei mittlerer Hitze
6. zu Pulver zermahlen (z.B. in einer handbetriebenen Kaffeemühle)
7. rösten des Pulvers