====== BLANKENHAIN ======

Ort im Weimarer Land → [[http://www.blankenhain.de]]

===== Blankenhainer Kirschkuchen =====
- soll [[Schiller]]s Lieblingskuchen gewesen sein\\

200g Mehl\\
200g Zucker\\
6 Eier\\
150g Mandeln\\
500g Süßkirschen\\
1 Teelöffel Zimt\\

Zucker und Eigelb schaumig rühren, mit den geriebenen Mandeln, dem gesiebten Mehl und Zimt vermischen, das zu steifem [[Schnee]] geschlagene Eiklar vorsichtig unterziehen und erst dann die entsteinten Kirschen unterheben. In eine gebutterte Springform füllen und bei mittlerer Hitze backen.\\