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--- kueche [2014/10/30 10:54] – Robert-Christian Knorr
+++ kueche [2023/10/20 11:49] (aktuell) – [Jehacktesstippe] Robert-Christian Knorr
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 Salz, Majoran, Lorbeer, Piment
-Eisbein mit Gewürzen und Salz zum Kochen bringen, Porree, Möhren, Sellerie klein schneiden und dazu geben.\\
+Eisbein mit [[gewürz#Gewürzen]] und Salz zum Kochen bringen, Porree, Möhren, Sellerie klein schneiden und dazu geben.\\
 Sauerkraut mit Gewürzen, Salz und Zucker gar kochen, gewürfeltem Speck und Zwiebeln dazu geben und mit geriebener Kartoffel binden. \\
 Erbsen mit der Brühe und dem Speck kochen, gewürfelte Zwiebeln, Möhren, Sellerie und Kartoffeln dazu geben, mit den Gewürzen abschmecken. Das Ganze dann durch ein Sieb drücken oder pürieren.
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 Gehacktes mit einer Gabel kleindrücken, angebratene Zwiebeln und Speck dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn alles gut angebraten ist, Mehl darüber streuen, mit etwas Wasser aufgießen bis eine Soße in gewünschter Form entsteht. Dazu werden saure Gurken gereicht. Auch Kartoffelbrei und Sauerkraut dienen gut als Beilagen.
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